Resep Kueku

  

   Kueku merupakan salah satu jajanan tradisional yang masih ada hingga saat ini. Seiring berkembangnya jaman, Kueku memiliki varian bentuk dan warna, mulai dari bentuk kura-kura dan berwarna merah hingga bentuk buah-buahan dengan beraneka warna. Hal ini semakin menambah daya tarik masyarakat khususnya anak-anak untuk mencoba cemilan yang satu ini. 

Berikut ini kami akan memberikan resep khusus bagi Anda agar bisa membuat kue ini di rumah. 

Bahan :
325 g tepung ketan
150 g kentang, haluskan
125 ml santan kental dari ½ butir kelapa
5 tetes pewarna merah
40 g gula halus
daun pisang untuk alas
minyak goreng untuk memoles
¼ sdt garam halus


Isi:
200 g kacang hijau kupas
200 ml santan dari ¼ butir kelapa
125 g gula pasir
2 sdm minyak goreng
2 lembar daun pandan, potong-potong
½ sdt garam halus
Cara Membuat:

Isi :

1. Rebus kacang hijau , daun pandan, dan air hingga kacang hijau empuk dan air mengering.
2. Masukkan gula pasir, santan dan garam. masak sambil terus diaduk hingga adonan kalis.
3. Masukkan gula pasir, santan, dan minyak goreng. Masak sampai adonan kalis

Kulit :

1. Campur tepung ketan, kentang, pewarna dan gula halus serta garam di dalam panci.
2. Aduk dan uleni hingga tercampur rata.
3. Tuang santan hangat sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung. Uleni kembali hingga adonan kalis.
4. Bagi adonan masing-masing 40 g, bentuk bulatan-bulatan.
5. Masukkan bulatan-bulatan ke dalam cetakan kueku yang telah ditaburi sedikit tepung.
6. Tekan-tekan dan isi dalamnya dengan kumbu kacang hijau.
7. Tutup permukaanya dengan adonan kulit. Rapikkan bentuknya.
8. Keluarkan adonan kue ku yang telah dicetak 
9. Atur di atas kukusan yang telah dialas dengan daun pisang dan diolesi sedikit minyak.
10. Kukus selama 20 menit atau hingga kue matang. Angkat dari perapian.
11. Selagi panas, olesi permukaanya dengan sedikit minyak. Atur di dalam piring saji. Hidangkan

Resep Putu Mayang

   Siapa yang tidak mengenal kue yang satu ini? Yup, kue yang satu ini dapat dikatakan cukup langka keberadaannya karena saat ini sudah mulai sulit ditemui. Untuk memenuhi rasa rindu kalian akan kue ini, kami akan memberikan resep agar kalian bisa mencoba untuk membuatnya di rumah.

Bahan Putu Mayang :

• 250 gr tepung beras putih
• 100 ml air biasa
• 300 ml air mendidih
• 100 Ml air daun pandan suji

Saus Putu Mayang :

• 250 gr gula jawa
• 400 ml santan
• 3 sdm gula pasir
• 1 lbr daun pandan

Cara membuat Putu Mayang :

1. Taruh tepung dalam loyang beralas serbet, perciki air 100 ml hingga tepung lembab, kukus sampai tepung terasa panas.
2. Sementara itu tuangi air mendidih dengan air pandan suji, biarkan mendidih sekali lagi.
3. Angkat tepung dari kukusan, taruh dalam wadah, tuangi campuran air mendidih, aduk rata. Biarkan adonan liat, diamkan hingga hangat kuku.
4. Masukkan adonan dalam cetakan putu mayang, tekan hingga keluar bentuk seperti mie diatas selembar daun. Buat bulatan-bulatan.
5. Kukus selama 10 s/d 15 menit. Angkat.

Tips :

• saat mengukus, sekali-sekali buka tutup dandang agar putu mayang tidak terlalu lembek.
• SAUS SANTAN : masak semua bahan hingga mendidih dan gula larut, saring.

Mengenal Lebih Dekat Cemal Cemil Pasar

   Jika pada artikel sebelumnya kami sedikit bercerita tentang jajanan pasar, sekarang kami akan bercerita mengenai Cemal Cemil Pasar! Yuk, ikuti kisah kami berikut ini.. :)

   Cemal Cemil Pasar merupakan sebuah usaha yang khusus bergerak di bidang jajanan khas pasar. Lalu, mengapa diberi nama Cemal Cemil Pasar? Alasan kami memberi nama ini dikarenakan produk-produk yang kami tawarkan memiliki konsep "cemilan ringan" namun mengenyangkan. Selain itu, cemilan ringan ini berasal dari jajanan pasar yang saat ini sudah mulai jarang dan sulit ditemui. Oleh karenanya, kami ingin menghadirkan kemudahan bagi masyarakat yang "kangen" dengan jajanan pasar.

   Produk yang kami tawarkan di Cemal Cemil Pasar terbagi atas dua jenis, yaitu kue satuan manis dan kue satuan asin. Kue satuan manis terdiri dari :

- putu mayang         - talam ubi                                                 

- lapis beras            - talam mandi

- kue pisang            - kue mangkok Sukabumi

- kueku                   - kue wajik

- lapis kanji             - kue buah

(kiri ke kanan : Kue mangkok Sukabumi, lapis beras, kueku, kueku buah)

Sedangkan, kue satuan asin terdiri dari :

- sosis Solo

- lemper 

- semar mendem

- onde mini

(kiri ke kanan : sosis Solo, lemper, onde mini, semar mendem)

   Untuk harga, jangan khawatir! Kami menyediakan harga yang terjangkau dan ga bikin "kantong" bolong. Harga yang kami berikan hanya Rp 3.000 untuk kue satuan asin dan Rp 3.500 untuk kue satuan manis. Jika kamu memesan dalam jumlah banyak, kami juga akan memberikan diskon khusus! Oh ya, kami juga akan memberikan free delivery order khusus untuk wilayah Tangerang. 

   Jadi, tunggu apa lagi? Segera pesan cemilan kamu hanya di Cemal Cemil Pasar..^^,

Info lebih lanjut, kamu bisa temukan kami di FB Cemal Cemil Pasar atau melalui twitter di @CemalCemilPasar.. Jangan lupa untuk "like" fanpage kami dan "follow" kami yaa..

Terima kasih

-CCP-

Kisah di Balik Jajanan Pasar

   Warisan kuliner negeri kita sangat beraneka ragam. Salah satunya yaitu makanan atau kue tradisional khas Indonesia yang dinamakan jajan pasar. Mengapa demikian? Dinamakan jajan pasar karena secara tradisi, kue-kue ini dibeli dari pasar atau banyak dijajakan di pasar tradisional. 

   Beragam kue jajan pasar sudah ada sejak turun-temurun. Kita tidak pernah tahu siapa yang menciptakannya. Namun, yang jelas, kue-kue tersebut sudah akrab di lidah kita. Ada yang direbus, dikukus maupun digoreng. Kue-kue tradisional ini memiliki cita rasa yang khas dan unik sehingga tidak mudah dilupakan.

   Namun, sekarang ini, kue jajanan pasar mulai sulit ditemui karena tergeser dengan kue-kue modern dan cepat saji. Bagi masyarakat yang sudah berada di jaman sekarang, mungkin saja sebagian besar dari mereka belum pernah mencoba atau menikmati kue-kue jajanan pasar. Padahal, kue jajanan pasar tidak kalah enaknya dengan kue-kue modern yang ada saat ini.

   Kue mangkok misalnya. Kue mangkok merupakan camilan yang terbuat dari tepung beras, tepung terigu, dan tapai singkong yang dibuat dengan cara dikukus, berbentuk seperti mangkok dan mekar pada ujungnya. Kue ini merupakan salah satu kue basah yang populer di Indonesia. Cara membuatnya pun tidaklah sulit sehingga kue ini bisa Anda buat sendiri di rumah.

   Masih banyak kue jajanan pasar lainnya. Oleh karenanya, mari kita budayakan kue-kue tradisional ini agar ciri khas bangsa Indonesia tidak hilang kepada generasi penerus kita. Cemilan jadul tapi enak? Cuma cemilan pasar tentunya!